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      咖啡培訓學校

      暑期咖啡培訓哪里好-成都太陽鳥咖啡培訓學校歡迎您!

      咖啡師培訓  更新于2019-08-10 15:58:58  瀏覽
      暑期,來太陽鳥咖啡培訓學校學習咖啡吧,不僅有趣好玩,還能學到一個實用的新技能。
       
      在這里30天的課程,全套課程從理論到操作,從單品到意式,從生豆到烘焙、還有風味認知品鑒、研磨萃取、設備器具的維護保養等專業性,綜合性的內容全面來為你打開咖啡世界的大門,讓零起點學員能夠成功創辦經營一家完整的獨立咖啡館,精品咖啡店。16年來,在澤帆,一直出產優質的咖啡師。
      在十五天里專業咖啡師入門課程的學習是段有趣、有味、有意思的過程,在這里所學的咖啡師技能,不僅在中國,在世界各地均可通用。
       
      單品咖啡課程大綱
       
      1、在第一階段的單品課程是從基礎理論知識開始的,咖啡的起源和產區知識能幫助你多角度理解咖啡,了解咖啡的文化。每顆咖啡豆,它的內部都有無數的可能性,需要你去了解,通過你的認知、記憶、理解為客人呈上一杯好喝的咖啡。
       
      2、接著是咖啡師感官與認知的課程,會客觀的喝以及準確的描述與判斷,是向咖啡邁出的很重要的一步,課堂上品鑒和辨識風味內容可以認識到咖啡的風味,用舌頭喝出咖啡細微的味道,從“好喝”和“不好喝”、“苦澀”“酸甜”的簡單認知上升到對風味真正的定義與獲取。
       
      3、再通過生豆、熟豆瑕疵課程,烘焙理論,聞香瓶的訓練以及杯測、三角杯測、盲測內容,學會去挑選出優質的咖啡豆、通過味覺來分辨出口感上的細微變化,更好的去理解咖啡豆,完善味覺的記憶,從各個環節加深對風味的記憶存儲。
      成都咖啡培訓
      4、手沖,虹吸壺的學習訓練,通過之前在理論知識和品鑒的基礎上的學習、再結合器具的實踐操作,你在單品制作的咖啡旅程上會更加的得心應手,能熟悉的使用單品咖啡的制作器皿,制定或者修正萃取、研磨環節的每個參數,沖煮出一杯真正滿意的咖啡。
       
       
      意式咖啡課程大綱
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      5、第二階段的是意式咖啡培訓課程,意式咖啡不會只有拉花和牛奶咖啡,我們要學習意式機、意式磨豆機的原理、構造,從吧臺設備的認識到日常的清洗、保養、維護以及遇到故障如何建立解決方案。
       
      6、以及對Espresso的風味品鑒,從風味去認識Espresso的靈魂,然后才是實操的內容,從稱重、布粉、填壓、萃取環節,層層把關,直到能在規定時間內連續出品一杯杯合格的Espresso。(這過程得喝上一天,十分的酸爽。。。)
       
      7、意式濃縮之后是學習美式、冰咖啡和創意咖啡、還有常見的意式牛奶咖啡,掌握牛奶和濃縮咖啡配比的平衡,達到香濃,滋潤的口感。
      8、學習牛奶發泡原理、制作一缸綿密、順滑、流動性、光澤、亮麗的奶泡。打發奶泡的原理等內容,從淺到深,全面解析奶泡在融合以及拉花中的重要性。
       
      9、在拉花練習階段,學習掌握水流的大小,落點的位置、晃動的力度、制作心形,葉形、天鵝、郁金香等圖案。在這個階段,你就可以給自己做杯好喝、好看的牛奶咖啡。
       
      10、在3月開始,我們還加入了當季咖啡冷飲以及特調冷飲,為你所在的咖啡館豐富菜單種類。
       
      11、課程結束后我們還有考核,保證每個學員都有學到有用的內容,并且還可以考取國際ACIC咖啡師職格證書。
       

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